Avocado Ai Frutti Di Mare

Ricetta avocado ai frutti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta avocado ai frutti di mare

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Avocado

Ingredienti : 2 Avocado , 100 G Gamberetti Sgusciati , 75 G Polpa Di Astaco Tagliuzzata , 3 Scampi (polpa Tagliata A Dadini) , 1/2 Tazza Maionese , 1 Cucchiaino Rafano Grattugiato , 1/2 Cucchiaio Senape Francese , 1 Cucchiaio Ketchup , 1 Cucchiaio Sherry , 2 Cucchiai Panna Montata Non Dolcificata , 1 Limone (succo) , 8 Olive Nere , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate, asciugate e dividete a meta' nel senso della lunghezza gli avocado. Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato, aderente alla scorza, di circa otto millimetri di spessore. Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di astaco. Spremetevi il succo di limone, condite con poco olio, sale e pepe e ponete in frigorifero. A parte preparate una salsa con maionese, senape francese, salsa ketchup, sherry e rafano grattugiato. Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la panna, i dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero. Mescolate con cura, riempite con questa farcia le cavita' degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere. Teneteli poi nel frigorifero per circa un'ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database