Bocconcini Del Balaton

Ricetta bocconcini del balaton ingredienti e preparazione

Ricetta bocconcini del balaton

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 200 G Polpa Di Manzo Tritata , 1 Mela Verde , 1 Pezzetto Cipolla , 2 Limoni , 1 Manciata Prezzemolo , 1 Uovo , 2 Fette Pane In Cassetta , 400 G Olio D'arachidi , 3 Uova Sode , Sale , Pepe , Per Infarinare: , Farina

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Raccogliete la carne in una fondina e amalgamatevi l'uovo, il pane, prima ammollato in acqua e poi strizzato con cura, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, la mela e poca buccia di limone grattugiate, sale e pepe. Ottenuto un amalgama omogeneo, prendendolo a piccole porzioni ricavatevi delle polpettine delle dimensioni di grosse ciliegie, da infarinare e friggere in abbondante olio di semi bollente. Appena dorate, passatele per qualche istante su carta assorbente. Affettate sottilmente i limoni, senza privarli della buccia. Allineate le fettine su di un piatto da portata e sistemate su ciascuna di esse una rondella d'uovo sodo. Poggiate al centro dell'uovo una polpettina e fermate il tutto con uno stecchino, infilzato in verticale. Decorate il piatto con cimette di prezzemolo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database