Bruschette In Insalata

Ricetta bruschette in insalata ingredienti e preparazione

Ricetta bruschette in insalata

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Patate Novelle

Ingredienti : 100 G Carote Novelle Piccole , 500 G Patate Novelle Piccole , 100 G Fagiolini Verdi , 100 G Taccole , 8 Fettine Pane Francese Tipo Baguette , 12 Pomodorini A Ciliegia , 50 G Insalata Rucola , 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato , 1 Cucchiaio Pinoli , 8 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per Decorare: , Alcune Foglie Insalata Lattuga (foglie Grandi)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e lavate le carote, le patate, i fagiolini e le taccole e cuocetele a vapore. I tempi: 10 minuti per le taccole e circa 15 minuti per le altre verdure. Tritate la rucola, dopo averla lavata e mondata. Unite il grana grattugiato e i pinoli tritati. Salate, pepate e aggiungete 4 cucchiai di olio. Abbrustolite sotto il grill del forno le 8 fettine di pane (vanno benissimo anche gli sfilatini o le pagnottine sottili). Spalmate ciascuna fetta con il pesto di rucola. Tagliate i pomodorini a spicchietti, metteteli sopra i crostini e completate con una macinata di pepe. Condite le verdure a vapore con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e sistematele su un grande piatto con le foglie di lattuga. Servite accompagnando con le piccole bruschette.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database