Caprino Kiwi E Bottarga

Ricetta caprino kiwi e bottarga ingredienti e preparazione

Ricetta caprino kiwi e bottarga

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Kiwi

Ingredienti : 100 G Formaggio Caprino , 2 Kiwi , Bottarga Di Tonno , Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Schiacciare il caprino con la forchetta e condirlo con olio. Sbucciare il kiwi e separare la parte verde dall bianca. Tagliare a pezzetti quest'ultima e condirla con olio e basilico. Frullare con olio la parte verde. Servire la crema di kiwi come base a specchio e, sopra, il caprino condito e il kiwi. Grattugiare la bottarga sul piatto finito e terminare con olio a crudo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database