Cipolline Sott'olio (2)

Ricetta cipolline sott'olio (2) ingredienti e preparazione

Ricetta cipolline sott'olio (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cipolline

Ingredienti : 800 G Cipolline , 150 Cl Vino Bianco , 150 G Aceto Di Vino Bianco , Pepe , Sale , Alcune Bacche Ginepro , Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate con cura le cipolle dopo averle scottate leggermente in acqua bollente, fatele asciugare al sole per qualche ora. In una pentola, portate ad ebollizione l'aceto ed il vino, quindi versatevi le cipolle e fate cuocere per 5 minuti circa, scolatele e mettetele ad asciugare all'ombra (preferibilmente in una zona ben ventilata). Mettete le cipolline in barattolini, avendo cura di ricoprirle per bene con l'olio d'oliva, spruzzate con il pepe un pizzico di sale ed il ginepro. Aspettate che siano trascorsi almeno un paio di giorni prima di richiudere i barattoli, in modo da controllare, ed eventualmente aggiungere, l'olio (che deve sempre arrivare al bordo del barattolo). Chiudete ermeticamente i barattoli, etichettateli e lasciateli in un luogo buio per circa due mesi prima di aprirli.

Note : Preparazione: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database