Cocktail Di Astice

Ricetta cocktail di astice ingredienti e preparazione

Ricetta cocktail di astice

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Astice

Ingredienti : 1 Astice Di 500 G , 1 Uovo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaino Senape Di Digione , 1 Cucchiaino Salsa Worcester , 2 Cucchiai Salsa Ketchup , 1 Cucchiaio Vodka , 1 Cucchiaino Aceto Di Vino , 2 Cucchiai Panna Montata , 1 Carota , 1 Cipolla , 8 Foglie Insalata Lattuga , Pepe Di Caienna

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate a ebollizione 3 litri d'acqua, con la carota e la cipolla. Salate e bollite per 10 minuti l'astice, quindi sgocciolatelo, lasciatelo raffreddare e privatelo del carapace conservando anche la polpa delle chele. Con l'uovo, l'olio, e il sale preparate una maionese. Unitevi la senape, la salsa Worcester, la Vodka, il pepe il ketchup, l'aceto, la panna e amalgamate. Foderate le coppette con 2 foglie di lattuga, distribuitevi l'astice tagliato a fette spesse un centimetro e mezzo e la polpa delle chele. Ricopritelo interamente con la salsa e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database