Conchiglie Di Gamberetti

Ricetta conchiglie di gamberetti ingredienti e preparazione

Ricetta conchiglie di gamberetti

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 500 G Gamberetti Sgusciati , 1 Foglia Alloro , 1 Rametto Timo , 1 Ciuffo Prezzemolo , Sale , Pepe In Grani , 2 Uova Sode , Pepe Macinato , 1 Pizzico Paprica , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1/2 Limone (succo) , Alcune Gocce Salsa Worcester , 2 Cucchiai Tomato Ketchup , 2 Cucchiai Sherry , 2 Cucchiai Panna Da Cucina , 4 Foglie Insalata Lattuga , 4 Conchiglie

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene i gamberetti e immergeteli in una pentola di acqua bollente nella quale avrete messo il alloro, il timo, il prezzemolo, una presa di sale e qualche granello di pepe. Fateli cuocere per pochi minuti e scolateli. Ponete in una tazza i tuorli delle due uova sode e spappolateli: unitevi un pizzico di sale, uno di pepe e la paprica, mescolate con un cucchiaio di legno, come se montaste la maionese, aggiungendovi poco alla volta l'olio e il succo di limone. Quando il composto si presentera' come una crema piuttosto fluida, incorporatevi la salsa Worcester, il ketchup, lo sherry e la panna, amalgamando tutto bene. Dovrete ottenere una crema morbida e vellutata. Lavate quattro belle foglie di lattuga, adagiatele sul fondo delle conchiglie, mettetevi sopra due o tre cucchiaiate di gamberetti e ricopriteli con la salsa gia' preparata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database