Coppe Di Astice
Ricetta coppe di astice ingredienti e preparazione
Ricetta coppe di astice
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Astice
Ingredienti : 1 Uovo , 20 G Capperi , 20 G Cetriolini , 1 Cuore Insalata Lattuga , 300 G Polpa D'astice In Scatola , 1 Tazza Maionese , 1 Limone (succo) , 1/2 Bicchiere Panna , Sale , Zucchero , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Fate rassodare l'uovo in acqua bollente, per 10 minuti. Fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo molto finemente, insieme ai capperi e ai cetriolini. Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente, tagliatela a striscioline e distribuitela in quattro coppe di cristallo. Scolate la polpa di astice dal liquido di conserva, tagliatela a cubetti, disponetela sulla lattuga e irroratela con qualche goccia del suo liquido. Mettete la maionese in una ciotola e diluitela col succo di limone e la panna. Insaporite con una presa di sale, un pizzico di zucchero e uno di pepe e amalgamate il tutto. Versate la salsa sulla polpa di astice, cospargete con l'uovo, i capperi e i cetriolini tritati e tenete in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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