Cozze Dorate Alla Turca

Ricetta cozze dorate alla turca ingredienti e preparazione

Ricetta cozze dorate alla turca

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 2000 G Cozze , 1 Uovo , 2 Cucchiai Farina , 1 Cucchiaio Latte , Olio Per Friggere , 2 Limoni (succo) , 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato Finemente , Sale , Pepe , Per Aprire Le Cozze In Padella: , Poco Olio D'oliva , Prezzemolo Tritato , 1 Pizzico Origano In Polvere , 2 Foglie Alloro , 1 Rametto Maggiorana , 1 Spicchio Aglio , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Poco Sale , Poco Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in un tegame l'olio e il burro, aggiungete le cozze (dopo averle ben lavate e raschiate), le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e il pepe. Fatele saltare per alcuni minuti a fuoco piuttosto vivo, quindi aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e con un coperchio coprite il tegame, ricordandovi di scuoterlo ogni tanto. Quando le cozze saranno aperte, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare, quindi estraetele dai gusci e ponetele sui tovaglioli di carta, o carta in rotoli per cucina, affinche' perdano l'unto eccessivo. Mescolate nel frattempo la farina, il latte, l'uovo, con poco sale e poco pepe, lavorate il composto fino ad ottenere una crema fluida e omogenea. lmmergete le cozze nella pastella e con un cucchiaio prelevatele ad una ad una, poi mettetele a friggere nell'olio ben caldo. Sistematele in un vassoio coperto da tovaglioli di carta e spruzzatele con il succo di limone e prezzemolo tritato, servite caldissimo.

Note : Luogo: Turchia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database