Crema Saporita Alle Fave

Ricetta crema saporita alle fave ingredienti e preparazione

Ricetta crema saporita alle fave

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fave Secche

Ingredienti : 500 G Fave Secche Sbucciate , 500 G Insalata Catalogna , 1/2 Pompelmo Giallo (succo) , 2 Spicchi Aglio , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino In Polvere , Per Servire: , 1 Filoncino Pane

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Passate le fave sotto l'acqua corrente, poi mettetele in una casseruola, unite dell'acqua in modo da coprirle per circa due dita e cuocetele senza mai mescolarle, coperte e a fuoco basso, per circa 40 minuti, finche' cioe' risulteranno disfatte. Lavate la catalogna e lessatela al dente in acqua bollente salata, poi scolatela, strizzatela bene e conditela in una ciotola con il succo di pompelmo, l'aglio tritato finemente e peperoncino a piacere. A fine cottura, passate le fave al passaverdura fino a ottenere una crema che distribuirete in 4 ciotole. Sistemate al centro la catalogna, completate con un filo d'olio e servite con il pane tagliato a fette e tostato sotto il grill del forno. Se utilizzate fave fresche, calcolate il tempo di lessatura in acqua attorno ai 15 minuti.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database