Crocchette Impanate

Ricetta crocchette impanate ingredienti e preparazione

Ricetta crocchette impanate

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 400 G Patate , 150 G Spinaci , 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 3 Uova , Farina Bianca , Pangrattato , 1 Grattatina Noce Moscata , Abbondante Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe , Per Accompagnare: , Salsa Di Pomodoro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate gli spinaci con l'acqua dell'ultimo risciacquo. Lavate le patate poi fatele lessare ponendole inizialmente in abbondante acqua fredda, leggermente salata. Separatamente rassodate 2 uova, lasciandole cuocere per 10 minuti esatti dall'inizio dell'ebollizione poi raffreddatele, sgusciatele e passatele allo schiacciapatate raccogliendo il ricavato in una ciotola. Nella medesima unite anche le patate, che sbuccerete appena cotte e passerete allo schiacciapatate. Passate gli spinaci al tritatutto e uniteli al resto. Aggiungete infine anche il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e una grattatina di noce moscata. Amalgamate bene il composto fino a renderlo omogeneo poi dividetelo in 16 parti uguali, cui darete forma di polpettine rotonde (crocchette). Sgusciate in un piatto l'uovo rimasto, salatelo e battetelo con una forchetta. Passate le crocchette prima in un poco di farina, poi nell'uovo e, infine, nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio caldo e passatele a sgocciolare su un doppio foglio di carta da cucina. Terminato di friggere, sistemate le crocchette su un piatto adeguato e servitele accompagnate dalla salsa di pomodoro calda.

Note : Preparazione: 60 minuti. Calorie: 382.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database