Crostata Bianca E Rossa

Ricetta crostata bianca e rossa ingredienti e preparazione

Ricetta crostata bianca e rossa

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Mozzarella

Ingredienti : Per La Pasta: , 250 G Farina , 90 G Burro , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Uovo , Sale , Per Il Ripieno: , 4 Pomodori Grandi Maturi , 250 G Mozzarella , 1 Ciuffo Basilico , Origano , Olio D'oliva Extra-vergine , Per Lo Stampo: , Burro , Farina , Per L'intero Piatto: , Fagioli Secchi , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Impastate la farina con il burro morbido a pezzetti, l'olio, l'uovo e un pizzico di sale, unendo l'acqua fredda necessaria a ottenere una pasta omogenea ed elastica, che farete riposare per circa un'ora in frigo, coperta con della pellicola. Stendetela quindi allo spessore di pochi millimetri e con essa foderate il fondo e le pareti di uno stampo del diametro di 26 cm, imburrato e infarinato. Coprite la pasta con un foglio di carta da forno sulla quale distribuirete dei fagioli secchi, poi cuocete in forno gia' caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. Affettate i pomodori e la mozzarella. Spezzettate il basilico e conditelo con un filo di olio, sale e pepe a piacere. Sfornate la base, eliminate i fagioli e la carta e distribuite sulla pasta prima il basilico e poi i pomodori e la mozzarella. Salate, pepate, aromatizzate con origano a piacere e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database