Crostini Con Fegatini Di Pollo

Ricetta crostini con fegatini di pollo ingredienti e preparazione

Ricetta crostini con fegatini di pollo

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fegatini Di Pollo

Ingredienti : Pane Integrale , 6 Fegatini Di Pollo , 2 Tuorli D'uovo , 1 Limone , 1 Carota , 1/2 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Cucchiaio Capperi , Vino Bianco Secco , Aceto Di Vino , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d'olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell'aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perche' insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Aprilia Merlot DOC, Ciro' Rosato DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database