Crostini Di Polenta Con Frutti Di Mare

Ricetta crostini di polenta con frutti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta crostini di polenta con frutti di mare

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Polenta

Ingredienti : 300 G Moscardini , 300 G Gamberetti , 300 G Cozze , 8 Fette Polenta , 3 Pomodori Maturi , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Cipolla , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Peperoncino Rosso , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete le cozze e i gamberetti in una casseruola con un po' d'acqua, coprite, ponete sul fuoco e lasciate che tutte le cozze si aprano. Sgusciate i gamberetti e le cozze e tenete tutto in parte. In un po' d'olio e un cucchiaio d'acqua, fate appassire la cipolla e l'aglio tritati finemente e appena prendono colore unite i moscardini gia' precedentemente puliti. Bagnate con il vino e lasciate evaporate, tagliate i pomodori a pezzetti metteteli nella casseruola insieme con mezzo bicchiere d'acqua, salate, aggiungete un po' di peperoncino sbriciolato e lasciate cuocere a fuoco basso per quaranta minuti. Intanto abbrustolite da ambo i lati le fette di polenta su una piastra rovente. Qualche minuto prima della cottura dei moscardini, aggiungete al sugo i gamberetti e le cozze fate insaporire e poi versate un poco per parte sui crostini di polenta. Questo piatto deve essere servito ancora fumante.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 575.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database