Crostini Di Salsa Di Olive

Ricetta crostini di salsa di olive ingredienti e preparazione

Ricetta crostini di salsa di olive

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Olive Nere

Ingredienti : 500 G Olive Nere , 1 Arancia Piccola , 1 Limone Piccolo , 100 G Acciughe Salate , 50 Cl Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , Salvia , Alcune Foglie Rosmarino , 1 Carota , 3 Spicchi Aglio , Capperi , Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Snocciolare le olive nere e metterle a cuocere in un tegame con un bicchiere d'olio, la salvia, alcune foglie di rosmarino, 3 spicchi d'aglio, una carota ed un cucchiaio d'aceto. Lasciare cuocere per circa un'ora quindi unire alle olive cotte l'arancia e il limone, le acciughe e i capperi e tritare tutto finemente o meglio passare nel tritatutto. Rimettere l'impasto al fuoco per qualche minuto aggiungendo ancora dell'olio e assaggiare di sale. Quando il composto sara' della giusta consistenza spalmarlo su crostini di pane freddi. Questa salsa oltre che per i crostini viene utilizzata anche in altre preparazioni e si conserva benissimo mettendola in un vasetto di vetro coperta da uno strato d'olio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database