Crostoni Alla Mozzarella

Ricetta crostoni alla mozzarella ingredienti e preparazione

Ricetta crostoni alla mozzarella

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Mozzarella

Ingredienti : 1 Forma Di Pane Toscano , 2 Mozzarelle , 8 Foglie Salvia , Olio D'oliva , Sale , Pepe , 3 Pomodori , 1 Uovo , 100 G Pangrattato , Per La Salsa: , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Rametti Prezzemolo , 1/2 Cipolla , 1 Bicchiere Brodo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la salsa: in una casseruolina con l'olio fate soffriggere il prezzemolo e la cipolla tritati, bagnate con il brodo e mescolate con un cucchiaio di legno. Tagliate il pane toscano ricavando 16 fette uguali, spesse circa 1/2 cm. Scottate i pomodori in una pentola con acqua bollente, pelateli e privateli dei semi, affettate le mozzarelle. Disponete sul piano di lavoro otto fette di pane, adagiate su ciascuna due fette di mozzarella, una foglia di salvia e alcuni filetti di pomodoro, condite con sale e pepe, infine ricoprite con le fette di pane rimaste. In una terrina sbattete l'uovo con un pizzico di sale, immergetevi velocemente i panini, facendo in modo che vengano rivestiti su entrambi i lati, quindi passateli nel pangrattato. Fermate i tramezzini ottenuti con due stecchini di legno, poneteli in una padella con abbondante olio d'oliva, gia' caldo, e fateli friggere a fuoco medio fino a quando il pane sara' diventato dorato e croccante. Trasferite i crostoni su un piatto di portata, cospargeteli con un poco della salsina preparata e serviteli subito passando a parte il resto della salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database