Cuori Di Palma Per Antipasto

Ricetta cuori di palma per antipasto ingredienti e preparazione

Ricetta cuori di palma per antipasto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cuori Di Palma

Ingredienti : 1 Scatola Cuori Di Palma (circa 1200 G) , 2 Tuorli D'uovo Sodo Passati Al Setaccio , 2 Filetti D'acciughe Dissalati E Passati Al Setaccio Fine , 6 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , Poco Pepe Macinato Al Momento , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scolate i cuori di palma dall'acqua di conservazione e tagliateli a meta', in modo da ottenere dei tronchetti di circa 7-8 cm di lunghezza, che aprirete per il lungo con un coltello molto affilato. Poneteli sopra un piatto di servizio rettangolare con la parte convessa rivolta verso l'alto. A parte sbattete in una scodella con una forchetta l'aceto con un pizzico di sale e l'olio sino ad ottenere una salsa vinaigrette ben emulsionata. alla quale aggiungerete poco pepe macinato al momento ed i filetti d'acciughe passati al setaccio. Versate la salsa sui cuori di palma e decorate la superficie con i tuorli d'uovo sodo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database