Farinata Ligure
Ricetta farinata ligure ingredienti e preparazione
Ricetta farinata ligure
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Farina Di Ceci
Ingredienti : 100 Cl Acqua , 300 G Farina Di Ceci , Sale , Pepe , 1 Bicchiere Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Diluire la farina con l'acqua, l'olio e il sale. Per evitare i grumi, mettere primo la farina in un piatto e aggiungerci l'acqua, poco a poco, mescolando con una frusta. Poi, aggiungere l'olio. Molto importante: fare riposare per 4-5 ore, mescolando ogni tanto, per 'sciogliere' bene la farina e forse fare fermentare un po' la pastella cosi' che lievita un po' quando cuoce. Sul fuoco caldo, versare la pastella per uno spessore di 2-3 mm in una padella larga unta d'olio e cuocere qualche minuto. Pepare bene e servire calda.
Note : Luogo: Liguria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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