Focaccia Di Patate

Ricetta focaccia di patate ingredienti e preparazione

Ricetta focaccia di patate

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 300 G Farina , 300 G Patate , 200 G Pancetta Stesa , 20 G Lievito Di Birra , 2 Uova , Rosmarino , 1/2 Bicchiere Latte , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lessate le patate poi pelatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate. Tagliate a dadini la pancetta poi mettetela a soffriggere in una padella con 1 cucchiaio di olio e un rametto di rosmarino, lasciandola ben colorire indi sgocciolatela. Impastate la farina (meno un pugno) con il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito di birra, salate e lavorate bene la pasta poi mettetela a lievitare per circa 30 minuti. Trascorso il tempo indicato impastate in una ciotola il pure' di patate con le uova, sale e la farina tenuta da parte. Aggiungete la pancetta e la pasta da pane gia' lievitata poi mescolate bene e riponete a lievitare per circa 1 ora. Stendete infine la pasta in una teglia ben unta e lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti. Cospargete la focaccia con ciuffetti di rosmarino, irrorate con abbondante olio e cuocete in forno a 220 gradi per circa 30 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database