Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba

Ricetta fonduta con tartufo bianco d'alba ingredienti e preparazione

Ricetta fonduta con tartufo bianco d'alba

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Tartufo Bianco D'alba

Ingredienti : 200 G Formaggio Fontina D'aosta , 200 G Formaggio Fontal , 2 Bicchieri Latte , 5 Tuorli D'uovo , Tartufo Bianco D'alba

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate la fontina d'Aosta e il fontal a dadini, disponeteli in una terrina e copriteli di latte. Lasciateli riposare per sei ore a temperatura ambiente. Travasate il composto di formaggi e latte in una casseruola alta e stretta e ponetela sul bagnomaria caldo: aiutatevi col frustino a sciogliere le fontine. Dopodiche' aggiungete cinque rossi d'uovo e completate la cottura sempre rimestando. Dopo qualche minuto la fonduta assumera' un aspetto cremoso e denso, e' il momento di servirla caldissima entro ciotoline, coperta di lamine di tartufo bianco d'Alba. La fonduta e' un piatto che deve essere confezionato sul momento, poco prima di servirlo. Vino consigliato: Barolo d'annata.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 360 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database