Frittelle Lucane

Ricetta frittelle lucane ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle lucane

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Farina Bianca

Ingredienti : 250 G Farina Bianca , 1 Cucchiaio Semolino , 50 Cl Acqua , 1 Foglia Alloro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Olio Per Friggere , Zucchero A Velo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola portate a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale, la foglia di alloro e l'olio d'oliva. Toglietela dal fuoco, versatevi le farine in una sola volta e mescolate con un cucchiaio di legno. Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando a otto, in modo da passare sempre per il centro della casseruola. Quando il composto sara' liscio e compatto, togliete l'alloro, versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a rombi e friggeteli in olio caldo. Appena le frittelle saranno dorate, scolatele su una carta assorbente, disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele.

Note : Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database