Frutti Di Mare Pasticciati

Ricetta frutti di mare pasticciati ingredienti e preparazione

Ricetta frutti di mare pasticciati

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Frutti Di Mare

Ingredienti : 1000 G Frutti Di Mare Assortiti , 200 G Polipi Piccoli , 200 G Scampi , 200 G Olive Verdi , 300 G Pomodori Maturi , 4 Uova , 4 Melanzane , 4 Sedani , 1 Cucchiaio Capperi , 300 G Cipolline , Olio D'oliva , Prezzemolo , Aceto Di Vino , Zucchero

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Sgusciate i frutti di mare, pulite, infarinate e friggete i polipi, tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele. Lessate le cipolline per meta' cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cottura irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele. Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli, soffriggete in un po' d'olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale, lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi. Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database