Insalata Con Cavolfiori

Ricetta insalata con cavolfiori ingredienti e preparazione

Ricetta insalata con cavolfiori

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : 1 Cavolfiore , 1 Vasetto Filetti Di Aringhe Sott'olio D'oliva , 1 Cuore Insalata Riccia , 1 Cipolla Rossa , 1 Cipollina , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , 1 Cucchiaio Senape , 1 Bicchiere Panna , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d'acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l'acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall'olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l'insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d'aceto, tre d'olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. Disponete l'insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Bianco DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Ciro' Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database