Insalata Di Cozze E Lenticchie

Ricetta insalata di cozze e lenticchie ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di cozze e lenticchie

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 400 G Insalata Mista (insalata Lattuga, Radicchio, Insalata Lattuga Lollo) , 100 G Lenticchie Rosse , 1000 G Cozze , 15 Cl Yogurth Intero , 2 Cucchiai Erbe Aromatiche Tritate , 1 Mazzetto Ravanelli , 5 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti. Lessate le lenticchie per circa 20 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele, mescolatele con un cucchiaio di olio e lasciatele raffreddare. Lavate l'insalata e affettate i ravanelli. Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente, quindi fatele aprire in una casseruola con 2 cucchiai di olio, poi sgusciatele. Disponete l'insalata su un piatto da portata e distribuitevi sopra le cozze e i ravanelli. In una ciotola, mescolate lo yogurth con le erbe, le lenticchie e l'olio rimasto. Servite l'insalata con a parte la salsina preparata.

Note : Luogo: Campania.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database