Insalata Di Radicchio E Parmigiano

Ricetta insalata di radicchio e parmigiano ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di radicchio e parmigiano

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Radicchio

Ingredienti : 5 Cespi Radicchio Trevigiano , 100 G Formaggio Parmigiano , 1 Cucchiaio Senape Dolce , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Aceto Balsamico , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate il radicchio, poi tagliatelo nel senso della lunghezza. Grattate il parmigiano in grosse scaglie. Ungete il radicchio con un po' d'olio, poi fatelo appassire su una griglia antiaderente, ben calda e a fuoco lento. Salate, pepate, poi spegnete il fuoco. In una terrina mescolate senape, aceto balsamico e l'olio rimanente, finche' otterrete una salsa. Adagiate il radicchio su un piatto di portata, conditelo con la salsa e decorate con le scaglie di parmigiano. Aggiungete sale e pepe.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database