Involtini Di Peperoni Alla Pugliese

Ricetta involtini di peperoni alla pugliese ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di peperoni alla pugliese

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Peperoni Gialli

Ingredienti : 500 G Peperoni Gialli , Mollica Di Pane Grattugiata , 1 Cucchiaio Capperi , 4 Filetti D'acciughe Sott'olio , 1 Cucchiaio Pinoli , 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina , Prezzemolo , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciacquate con molta cura i peperoni, asciugateli con della carta assorbente ed arrostiteli sulla fiamma. Successivamente, spellateli e tagliateli (per quanto possibile) a rettangolini. Nel frattempo, in un recipiente capiente, preparate il ripieno utilizzando la mollica grattugiata, i capperi, le acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli, l'uva sultanina, il prezzemolo precedentemente sciacquato e tritato finemente, il sale e l'olio. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e distribuitelo in parti uguali, servendovi di un cucchiaio da tavola, sopra ciascun rettangolo. Formate degli involtini e disponeteli in una pirofila unta d'olio, irrorate anch'essi con altro olio e cuoceteli in forno caldo per circa 15 minuti a 200 gradi. A cottura ultimata, lasciateli intiepidire e serviteli. Accorgimento: subito dopo aver arrostito i peperoni, disponeteli in un sacchetto di carta per alimenti e lasciateli intiepidire per circa 10/15 minuti. Spellarli sara' un gioco da ragazzi.

Note : Luogo: Puglia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database