Involtini Gourmet

Ricetta involtini gourmet ingredienti e preparazione

Ricetta involtini gourmet

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Prosciutto Crudo

Ingredienti : 6 Fette Prosciutto Crudo (150 G) , 150 G Insalata Lattughino Riccio , 6 Fettine Formaggio Fontina (120 G) , 2 Uova , 2 Prugne Grandi Non Troppo Mature , Per Il Condimento: , 100 G Olio D'oliva Extra-vergine , 1/2 Limone , 1/2 Filetto D'acciuga , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Spruzzo Salsa Worcester , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate rassodare le uova, lasciandole lessare per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione, passatele quindi sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Avvolgete insieme una fetta di prosciutto con una di fontina poi tagliate i rotolini in due. Sistemate i 12 involtini cosi' ottenuti su un letto di lattughino accuratamente mondato, lavato e sgocciolato e, tra questi, disponete le uova tagliate a spicchi e le prugne ben lavate e anch'esse ridotte a spicchietti. Preparate il condimento: mettete nel vaso del frullatore il succo filtrato di mezzo limone, mezzo filetto d'acciuga, l'olio, un pizzico di sale e di pepe, uno spruzzo di Worcester e le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, mondate, lavate e sgocciolate. Avviate l'apparecchio alla massima velocita' per circa un minuto, in modo da ottenere una salsina perfettamente emulsionata. Condite gli involtini e servite.

Note : Preparazione: 30 minuti. Calorie: 313.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database