Marinata Di Acciughe

Ricetta marinata di acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta marinata di acciughe

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 400 G Acciughe Fresche , 1 Cetriolo , 1 Mazzetto Insalata Rucola , 1 Confezione Germogli (ravanello O Alfalfa) , 1/2 Cespo Insalata Riccia , Aglio , 1 Limone (succo) , 1 Cucchiaino Senape In Grani , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe In Grani

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eviscerate le acciughe staccando loro la testa, quindi apritele lungo la linea ventrale, spinatele e, cosi' aperte a libro, mettetele in un piatto, conditele con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una macinata di pepe, fettine di aglio fresco, un filo d'olio, poi lasciatele marinare al fresco, coperte da pellicola, per almeno 2 ore. Servitele insieme con un cetriolo a rondelle, la rucola, mezzo cespo di riccia e i germogli, il tutto condito con una citronnette preparata frullando g 80 d'olio, sale, pepe macinato, il succo di mezzo limone e un cucchiaino di senape, per ottenere una perfetta emulsione.

Note : Preparazione: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database