Melone Farcito Alla Polpa Di Granchio

Ricetta melone farcito alla polpa di granchio ingredienti e preparazione

Ricetta melone farcito alla polpa di granchio

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Meloni

Ingredienti : 2 Meloni , 200 G Polpa D'ananas A Dadini , 2 Mele Renette A Dadini , 12 Fettine Arance Tagliate A Meta' , 300 G Polpa Di Granchio In Scatola , 100 G Lingua Salmistrata A Dadini , 50 G Noce Candita A Pezzettini , 1 Peperone Verde , 50 G Funghi Champignon Sott'olio , 50 G Ciliegie Sotto Spirito , 3 Cucchiai Zucchero , 1/2 Bicchiere Succo D'arancia , 1/2 Bicchiere Succo Di Limone , 1 Bicchierino Maraschino , 1 Cucchiaio Sciroppo Di Zenzero , 1 Cucchiaio Menta Fresca Tritata , Per Accompagnare: , Alcuni Triangoli Pane A Cassetta Tostati , Alcuni Riccioli Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Decapitate i meloni a tre quarti della loro altezza, recuperate la polpa con uno scavino e mettetela da parte, eliminate i semi e le parti fibrose.Mescolate in un'insalatiera l'ananas, le mele, le fettine di arancia, unite la polpa di granchio. Scottate il peperone nell'acqua bollente, sgocciolatelo, tagliatelo a listerelle e aggiungetelo alla miscela.Unitevi inoltre le testine di champignon, le ciliegine sotto spirito snocciolate e tagliate in due. Preparazione della salsa: diluite lo zucchero con tre cucchiai di acqua calda, unitevi il succo di limone e quello di arancia. Aggiungete il maraschino, lo sciroppo di zenzero e la menta tritata. Versate la salsa nell'insalatiera, mescolate, lasciate riposare per mezz'ora, poi aggiungete la lingua di bue e le noci candite. Riempite i meloni con la miscela, ricopriteli con la parte superiore che fa da coperchio. Mettete tutta la polpa di melone in un piatto di portata. Scoperchiate i meloni in tavola e servite assieme all'insalata i pezzi di polpa di melone. Accompagnate con il pane tostato e con i riccioli di burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database