Moqueca Di Pesce
Ricetta moqueca di pesce ingredienti e preparazione
Ricetta moqueca di pesce
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Peperoni Rossi
Ingredienti : 800 G Filetti Di Pesce (o Tranci Di Pesce) , 2 Peperoni Rossi , 2 Cipolle , 2 Limoni , 2 Pomodori Maturi , 2 Spicchi Aglio , Alcuni Rametti Coriandolo (o Menta) , 1 Tazza Olio Di Palma , 10 Cl Latte Di Cocco Denso , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate i peperoni. Frullate un peperone e un pomodoro con una cipolla tagliata a pezzi, l'aglio sbucciato e il coriandolo tritato. Tagliate un peperone, un pomodoro e una cipolla a rondelle. Versate meta' del frullato in una padella antiaderente a bordi alti. Sistematevi sopra i filetti di pesce e coprite con il resto. Lasciate riposare per mezz'ora. Distribuite nella padella le verdure a rondelle e meta' dell'olio. Salate leggermente. Cuocete il tutto a fuoco moderato per 20 minuti con un coperchio. Trascorso questo tempo, versate nella padella l'olio rimasto, il latte di cocco e il succo dei limoni. Proseguite la cottura per altri 5 minuti, scuotendo una o due volte la padella per amalgamare bene il pesce e le verdure. Servite con riso basmati lessato o polenta di mais.
Note : Luogo: Brasile. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Moqueca Di Pesce
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