Pane Di Patate Alle Erbe

Ricetta pane di patate alle erbe ingredienti e preparazione

Ricetta pane di patate alle erbe

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 200 G Patate , 10 G Lievito Di Birra Fresco , 1 Cucchiaio Basilico Tritato , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 4 Foglie Salvia Tritata , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaino Sale , 500 G Farina , 3 Uova Sode , Latte , Semi Di Finocchio

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sbriciolate il lievito in una ciotola molto capiente e diluitelo con 35 cl d'acqua tiepida. Unite l'olio, le erbe, il sale e 100 g di farina. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 30 minuti in un luogo tiepido. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Lessatele in acqua leggermente salata e scolatele quando sono tenere. Passatele allo schiacciapatate e unite il pure' ottenuto al composto della ciotola. Unite la farina rimasta (la quantita' e' indicativa) fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Lavorate quindi la pasta su un piano di lavoro infarinato per circa 10 minuti: dovrete ottenere una palla di pasta liscia ed elastica, non piu' appiccicosa. Rimettete la pasta nella ciotola, coprite con uno strofinaccio e un piatto rovesciato e lasciate lievitare per un'ora e mezzo. Trascorso questo tempo, lavorate nuovamente la pasta per un minuto e formate una treccia nella quale imprigionerete le uova sode sgusciate. Trasferite la treccia su una teglia da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora un'ora. Spennellate con il latte e cospargete con i semi di finocchio. Mettete nel forno e accendete a 230 gradi. Quando il pane sara' dorato, abbassate la temperatura a 170 gradi e lasciate cuocere per altri 40 minuti.

Note : Preparazione: 20 Minuti (piu' 3 Ore Di Lievitazione). Cottura: 50 Minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database