Pasta Gratinata Con Quadrucci Di Prosciutto

Ricetta pasta gratinata con quadrucci di prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta pasta gratinata con quadrucci di prosciutto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Prosciutto

Ingredienti : 150 G Pasta Tipo Pasta Piccola Quadrata , 180 G Prosciutto , 40 G Burro , 40 G Farina , 20 Cl Latte , 15 Cl Crema Di Latte Acida , 3 Tuorli D'uovo , 3 Albumi D'uovo , 1 Uovo Intero , Sale , Pepe , Noce Moscata , Burro , Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliete il burro, rosolate la farina e versate il latte caldo, dopodiche' sbattete a filo e fate cuocere per alcuni minuti. Terminata la cottura fate raffreddare un po', aggiungete i tuorli d'uovo e l'uovo intero e poi sbattete. Tagliate il prosciutto a dadini piccoli e sbattetelo nella besciamella insieme con la pasta cotta al dente e la crema di latte acida, dopodiche' condite. Sbattete la neve, amalgamate e versate lo sformato in una teglia imburrata, cospargetelo di parmigiano e lasciatelo nel forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database