Pate' Con Sedano
Ricetta pate' con sedano ingredienti e preparazione
Ricetta pate' con sedano
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Sedano Bianco
Ingredienti : 150 G Fegatini Di Pollo , 50 G Fegatini D'anatra , 1 Pianta Sedano Bianco , 200 G Burro , 2 Cucchiai Vino Porto Rosso , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo. Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto. Versate meta' del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Note : Preparazione: 30 minuti. Raffreddamento: 4 ore.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Pate' Con Sedano
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Pate' Con Sedano
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