Polpette Di Ricotta Con Pomodoro

Ricetta polpette di ricotta con pomodoro ingredienti e preparazione

Ricetta polpette di ricotta con pomodoro

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Ricotta Romana

Ingredienti : 500 G Ricotta Romana , 40 G Formaggio Grana Padano Grattugiato , 5 Foglie Menta , 40 G Pinoli , 2 Rametti Maggiorana , 2 Pomodori Ramati , 2 Fette Pane Per Tramezzini , 1 Filo Olio D'oliva , Sale , 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolate in una terrina la ricotta con il grana, una presa di sale, un pizzico di noce moscata grattugiata.Tritate finemente le foglie di menta e maggiorana, aggiungete la ricotta e mescolate bene. Formate con le mani inumidite, 4 grosse polpette piatte che disporrete in quattro piatti piani, scottate in acqua in ebollizione, per pochi secondi, i pomodori, scolateli, spellateli, privateli dei semi e riducete la polpa a dadini. Tostate i pinoli in un padellino antiaderente, poi distribuiteli sulle polpette di ricotta, ungete con un filo di olio le fette di pane tostate sotto il grill del forno e tagliatele a triangolini. Distribuite al centro delle polpette la dadolata di pomodoro, condite con un filo di olio e un pizzico di sale. Disponete i triangolini di pane tostato intorno alle polpette e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database