Prosciutto Al Madera

Ricetta prosciutto al madera ingredienti e preparazione

Ricetta prosciutto al madera

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Prosciutto

Ingredienti : 4 Fette Prosciutto Di Praga Affumicato , 1 Tazzina Sugo Di Arrosto , 4 Cucchiai Vino Madera , 1 Cucchiaino Estratto Di Carne , 1 Cucchiaino Farina , 20 G Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete le fette di prosciutto su un piatto resistente al calore, posatele sopra una casseruola di acqua in ebollizione e scaldatele al vapore. Preparate intanto la salsa al Madera: mettete in una casseruolina il sugo di arrosto e deglassatelo con il Madera. Dopodiche' unite un bicchiere di acqua calda nella quale avrete sciolto l'estratto di carne. Fate sobbollire per qualche minuto, poi aggiungete alla salsa il burro maneggiato con la farina. Lavorate la salsa con la frusta finche' sara' spumosa, poi versatela sul prosciutto caldo e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database