Ricci Di Patate
Ricetta ricci di patate ingredienti e preparazione
Ricetta ricci di patate
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 400 G Patate , 20 G Burro , 5 Cl Latte , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato , Pepe , Sale , Per Decorare A Piacere: , Carote Lessate , Pinoli , Lamelle Di Mandorle
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sbucciate le patate e lavatele. Tagliatele a dadi e mettetele in una pentola con un cucchiaino di sale. Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, quindi scolate, dopo aver controllato che siano tenere. Versate le patate nel passaverdura e aspettate 2 minuti, finche' smettono di emettere vapore. Scaldate il latte con il burro e versatelo in una ciotola. Passate le patate direttamente sopra la ciotola e mescolate bene per ottenere un pure' omogeneo, ma denso. Se fosse troppo asciutto, aggiungete un poco di latte, anche freddo. Salate, pepate leggermente e unite il formaggio. Confezionate 8 sfere leggermente appiattite: potete utilizzare il cucchiaio per le porzioni del gelato oppure le mani. Allineatele su una teglia ricoperta con carta da forno. Decorateli a vostro piacere. Poi, passateli brevemente (3 minuti) nel forno caldo prima di portare a tavola.
Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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