Salatini Mediterranei

Ricetta salatini mediterranei ingredienti e preparazione

Ricetta salatini mediterranei

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Olio D'oliva

Ingredienti : 500 G Farina 00 , 10 G Lievito Di Birra Liofilizzato , Olio D'oliva , Acqua , Sale , Rosmarino , Aglio In Polvere , Formaggio Parmigiano , Origano , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida ed attendere che si attivi (ovvero che inizi a produrre schiuma). Disporre la farina a fontana, con un cucchiaino abbondante di sale. Versarvi nel centro l'acqua con il lievito e 125 cc d'olio. Impastare fino a quando non si forma una palla elastica e non appiccicosa, infarinarla e porla a lievitare. Quando sara' una volta e mezza-due la dimensione originaria, prendere la pasta e suddividerla in quattro o cinque pezzi. Cominciando dal primo pezzo, stenderlo in una sfoglia alta un paio di millimetri, poi piegarlo in due, ristenderlo, piegarlo, ristenderlo, e cosi' via per una decina di volte. All'ultima passata di mattarello, tenere la pasta un po' piu' alta, diciamo 3 millimetri, poi tagliarla in rettangolini di 2-3 cm. di lato, ungere leggermente un lato, e passarlo in una miscela di rosmarino spezzettato e sale, oppure parmigiano grattugiato e origano, o rosmarino, sale e pepe, o aglio, rosmarino e sale, o insomma in qualunque altra miscela di erbe vogliate, mettete i salatini in una teglia unta (erbe all'insu') ed infornate per 10 minuti a 200 gradi. Mentre una teglia cuoce, ripetete il procedimento con un altro pezzo di pasta, e cosi' via fino a quando non si esauriscono le materie prime.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database