Sfilatino Stuzzicante

Ricetta sfilatino stuzzicante ingredienti e preparazione

Ricetta sfilatino stuzzicante

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Sfilatino Francese

Ingredienti : 1 Cucchiaio Aneto , 1 Cetriolo Piccolo , 2 Uova , 1 Trota Affumicata , 5 Cl Aceto Di Mele , 8 Cl Olio D'oliva , 1 Spicchio Aglio , 1 Sfilatino Francese

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a meta' per il lungo lo sfilatino. Schiacciate l'aglio e mettetelo con l'olio e l'aceto in un vasetto con coperchio a vite. Chiudete e agitate per emulsionare bene. Distribuite il condimento sulla mollica di pane. Spellate e diliscate la trota e dividetela in quattro filetti. Appoggiatene meta' sul pane. Sgusciate e tritate le uova sode e distribuitele sui filetti di trota. Sbucciate il pezzo di cetriolo e affettatelo finemente. Coprite l'uovo tritato con le fette di cetriolo. Cospargete con l'aneto tritato e terminate con l'altra meta' dei filetti di trota. Chiudete con l'altra meta' del pane e premete. Dividete in due la baguette e avvolgete separatamente le due parti in pellicola. Appoggiatele su un tagliere e copritele con un altro. Sovrapponete un peso per schiacciare il pane e mettete in frigo per un paio di ore. Tagliate a fettine diagonali e servite come antipasto o come aperitivo prima di sedervi in tavola. Vino consigliato: Dolcetto.

Note : Cottura: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database