Sfogliata Di Ricotta

Ricetta sfogliata di ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta sfogliata di ricotta

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 500 G Pasta Sfoglia , 400 G Ricotta , 1 Uovo , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Tazza Olive Verdi , 1 Manciata Capperi , 1 Manciata Pinoli , 100 G Mollica Di Pane , 6 Cucchiai Latte , Sale , Pepe , Per La Teglia: , Burro , Farina

Dosi per : 10 persone

Preparazione : Mettete in una terrina la ricotta, 3 cucchiai di latte, una presa abbondante di sale e una macinata di pepe, mescolate con cura servendovi di un cucchiaio di legno, quindi incorporate al composto ottenuto il Parmigiano grattugiato, la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e un trito di olive, capperi e pinoli. Dividete la pasta in due parti, in modo che una sia il doppio dell'altra, stendete quella piu' piccola a sfoglia e usatela per foderare il fondo e i bordi di una teglia rotonda, imburrata e infarinata. Distribuite nella teglia il composto di ricotta e livellatelo. Dividete il secondo pezzo di pasta in due parti, tiratele a sfoglia, quindi ripiegatele in modo da formare due rotoli. Tagliate a meta' ciascuno di essi nel senso della lunghezza e disponete i quattro pezzi ottenuti nella teglia, a spirale, con la parte del taglio rivolta verso l'alto. Spennellate la superficie della torta con un uovo sbattuto, quindi cuocetela nel forno gia' caldo (180 gradi) per 35-40 minuti. Trascorso il tempo indicato sfornate la torta, lasciatela raffreddare e servite. Se desiderate conservata, chiudetela, ben fredda, in un sacchetto di politene e mettetela nel congelatore, dove potra' restare fino a un mese. Al momento dell'uso, fatela scongelare e riscaldatela per 10 minuti nel forno (160 gradi).

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database