Spiedini Di Cozze Fritte

Ricetta spiedini di cozze fritte ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini di cozze fritte

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 30 Cozze Grandi Private Del Guscio , 150 G Farina , 10 G Lievito , 2 Cucchiai Burro , 2 Cucchiaini Sale , 2 Uova , 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le cozze. Scottatele per qualche istante nell'acqua bollente, finche' si apriranno, quindi prelevatele dal guscio e fatele scolare da ogni liquido. Sciogliete quindi il lievito in 1/2 tazza di acqua tiepida, e versatelo in una ciotola insieme alla farina, a 2 tuorli d'uovo, e 2 cucchiai di acqua tiepida. Mescolate ben bene fino ad ottenere una pastella liquida. Lasciatela riposare in un luogo caldo per circa 1 ora. Sbattete il bianco dell'uovo con un pizzico di sale. Aggiungetelo alla pastella e mescolate ben bene. Riscaldate l'olio in una padella. Prendete le cozze ad una ad una, passatele nella farina e successivamente nella pastella, quindi fatele dorare, spolverate di sale e infilzatele su spiedini di legno. Servite con una salsa di yogurth denso, aglio e pinoli tritati.

Note : Luogo: Turchia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database