Spiedini Vegetali

Ricetta spiedini vegetali ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini vegetali

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Melanzana

Ingredienti : 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Giallo , 1 Melanzana , 2 Zucchine , 8 Pomodorini Ciliegia , 1 Spicchio Aglio , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Mazzetto Prezzemolo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Privare il peperone dei semi e dei filamenti interni e dividerlo in quadrati di 3 cm di lato circa, pulire la melanzana, le zucchine, lavarle e dividere a rondelle le zucchine e a pezzi le melanzane, lavare i pomodorini e asciugarli. In una ciotola mescolare accuratamente l'olio con un pizzico di sale e pepe e batterli con una forchetta fino a ottenere una salsa ben emulsionata. Aggiungere infine il prezzemolo lavato e tritato e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. In un piatto fondo, alternare sopra gli spiedini i pezzi di verdure a piacere, versarvi sopra la salsa preparata e farli marinare per 10-15 minuti rigirandoli di tanto in tanto. Scolarli e farli cuocere sulla griglia gia' calda per 7-8 minuti rigirandoli spesso. Salarli, peparli e servirli caldi.

Note : Preparazione: 25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database