Tartra
Ricetta tartra ingredienti e preparazione
Ricetta tartra
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 2 Bouquet Di Erbe (salvia, Rosmarino) , 1 3/4 Tazza Crema Di Latte , 1/2 Tazza Latte , 3 Uova , 1/2 Cipolla Tagliata , 20 G Burro , 1 Cucchiaio Formaggio Robiola Stagionato Grattugiato , Noce Moscata , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettere un bouquet di erbe nella crema e nel latte, mescolare il tutto e lasciare in infuso per un'ora. Forno a 220 gradi. Tagliare grossolanamente l'altro bouquet e cuocerlo nel burro con la cipolla tagliata. Passare il burro in un setaccio. Battere i rossi d'uovo fino a quando questi sono leggermente densi. Togliere dalla crema e latte il 1 gradi bouquet e aggiungere il burro, la Robiola grattugiata, i rossi d'uovo, un pizzico di sale e pepe e di noce moscata. Mescolare bene e versare il tutto nei bianchi d'uovo. Mettere il preparato in una profonda e imburrata pirofila. Porre la pirofila in una pentola piu' larga riempita con acqua calda e cuocere in forno per 30 minuti. Vino: Dolcetto d'Alba (Piemonte), 1-3 anni.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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