Terrina Di Lattuga

Ricetta terrina di lattuga ingredienti e preparazione

Ricetta terrina di lattuga

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Insalate Lattughe

Ingredienti : 4 Insalate Lattughe , 1 Porro Grande , 80 G Pancetta A Cubetti , 3 Uova , 4 Cucchiai Amido Di Mais , 10 Cl Latte , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 30 G Burro , Noce Moscata , Sale , Pepe Bianco , Per La Terrina: , Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mondate e lavate le lattughe, poi, con le foglie piu' grandi, foderate il fondo e le pareti di una terrina. Tenete da parte alcune tra le foglie grandi rimaste e tagliate le altre a listarelle. Mondate anche il porro e affettatelo molto sottilmente. Fate sciogliere in una casseruola il burro, unite la pancetta e lasciatela dorare per circa un minuto. Aggiungete quindi le verdure preparate e lasciatele cuocere a fuoco moderato finche' risulteranno tenere. Salate e scolate l'acqua in eccesso. Stemperate l'amido in una ciotola con il latte, poi unite le uova, il parmigiano, le verdure, noce moscata, sale e pepe a piacere. Versate il composto ottenuto nello stampo preparato, coprite con le foglie tenute da parte e cuocete in forno gia' caldo a 180 gradi per 45-50 minuti. Importante: scolare bene le verdure, altrimenti emetteranno l'acqua durante la cottura, rendendo molliccia la terrina.

Note : Preparazione: 80 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database