Torta Di Prosciutto Al Dragoncello

Ricetta torta di prosciutto al dragoncello ingredienti e preparazione

Ricetta torta di prosciutto al dragoncello

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Dragoncello

Ingredienti : 200 G Pasta Brise'e , 200 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) , 100 G Formaggio Groviera , 50 G Burro , 50 G Farina , 75 Cl Latte , 2 Mazzetti Dragoncello Fresco , 10 Cl Panna , Sale , Pepe , Legumi Secchi

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate il prosciutto a dadini. Lavate il dragoncello, tritatelo finemente e fatelo appassire in una padella con il burro, quindi aggiungete la farina, versate il latte a filo, cospargete un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate molto bene e portate a bollore. Spegnete, aggiungete il prosciutto, la groviera grattugiata e la panna. Tenete da parte. Fate la pasta brise'e, tiratela a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendolo risalire anche sui bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, foderate con una carta da forno, riempite di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d'ora. Ritirate. Eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il composto al dragoncello distribuendolo in modo uniforme, ripiegate un po' il bordo di pasta e bucherellatelo tutt'intorno. Mettete di nuovo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Lasciate intiepidire e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database