Vol-au-vent Alla Valdostana

Ricetta vol-au-vent alla valdostana ingredienti e preparazione

Ricetta vol-au-vent alla valdostana

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 8 Vol-au-vent , 300 G Formaggio Fontina , 2 Tuorli D'uovo , 2 Bicchieri Latte , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.

Note : Luogo: Val D'Aosta.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database