Carciofi Freddi
Ricetta carciofi freddi ingredienti e preparazione
Ricetta carciofi freddi
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Carciofi
Ingredienti : 6 Carciofi Interi , 1 Limone , 3 Uova , 60 G Burro , Olio D'oliva , Olive Nere , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulite i carciofi, strofinateli con mezzo limone e scottateli in acqua bollente, fateli raffreddare, apriteli a fiore e conditeli con olio e limone. Lavorate, a parte, il burro fino a farlo diventare cremoso unendo i tuorli delle uova sode passati al setaccio, aggiustate di sale e pepe, unite il succo di mezzo limone e mescolate bene. Riempite con il composto ottenuto i carciofi. Guarnite con olive nere e prezzemolo. Mettete in frigo per un'ora prima di servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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