Carciofi Imbottiti

Ricetta carciofi imbottiti ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi imbottiti

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 6 Carciofi , 200 G Formaggio Lindenberger , 1 Manciatina Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , Pangrattato , 1 Limone , Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Poco Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Togliete ai carciofi le foglie estreme piu' dure e tagliate la parte superiore spinosa. Aprite delicatamente le foglie ed immergetele in acqua acidulata con succo di limone. Risciacquatele infine sotto l'acqua corrente e scolatele bene. Mettete sul fuoco una padella con mezzo bicchiere di olio d'oliva e l'aglio. Quando l'olio e' ben caldo mettete dentro i carciofi e fateli rosolare per pochi istanti, poi aggiungete un bicchiere di acqua calda e una spruzzata di vino bianco. Salate, pepate e cuocete per una mezz'ora a fuoco dolce. Quando i carciofi sono quasi cotti, toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare. Apriteli quindi a fiore e mettete al centro di ogni carciofo un dado di Lindenberger e del prezzemolo finemente tritato. Cospargete ogni carciofo con un velo di pangrattato. Disponeteli infine in una pirofila imburrata e fateli gratinare per 10 minuti nel forno caldo. Si puo' anche aggiungere al ripieno un po' di prosciutto cotto, oppure cuocerli in tegame anziche' al forno.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database