Cardi Ai Formaggi

Ricetta cardi ai formaggi ingredienti e preparazione

Ricetta cardi ai formaggi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cardi

Ingredienti : 1000 G Cardi , 70 G Formaggio Emmenthal , 70 G Formaggio Fontina , 50 G Formaggio Parmigiano , 10 Cl Latte , 1 Bicchiere Panna , 30 G Burro , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Farina , 1 Limone , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i cardi, tagliate le coste a tocchetti di circa cinque centimetri eliminando tutti i filamenti. Versateli in una pentola con abbondante acqua, il succo di limone, un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di farina per evitare che i cardi anneriscano e il sale. Portate a bollore e poi fate sobbollire per circa tre quarti d'ora. Scolate bene i cardi, disponeteli in una pirofila imburrata, velateli con un poco di burro fuso, cospargeteli di parmigiano grattugiato e fontina a lamelle. Coprite con uno strato di Emmenthal tagliato sottilmente a fettine, sopra versate a filo la panna mescolata con il latte. Lasciate gratinare per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite i cardi caldi nello stesso recipiente di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database