Catalogna Lessata

Ricetta catalogna lessata ingredienti e preparazione

Ricetta catalogna lessata

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Insalata Catalogna

Ingredienti : 1200 G Insalata Catalogna , Sale , Pepe Bianco In Grani , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire la catalogna eliminando le foglie piu' esterne e piu' dure, spaccare in 4 parti il fusto e tagliarlo in 3 nel senso della lunghezza. Lavarla accuratamente. Portare a ebollizione poca acqua quanta ne basta a coprire la verdura, salarla e gettarvi la catalogna. Quando e' cotta, dopo circa 20-30 minuti, scolarla sommariamente, metterla nei piatti individuali e condirla con l'olio ed una generosa macinata di pepe. Tutta la riuscita di questo piatto sta nell'olio che si usa. Consigliamo un olio nuovo, medio fruttato, dallo spiccato sentore di carciofo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database