Cavolfiore Alla Greca

Ricetta cavolfiore alla greca ingredienti e preparazione

Ricetta cavolfiore alla greca

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : 1 Cavolfiore , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , 5 Cucchiai Passato Di Pomodoro , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 5 Cucchiai Vino Bianco Secco , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 12 Semi Di Coriandolo , 1 Pizzico Zenzero In Polvere , Sale , Pepe , Per Servire: , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 2 Cucchiai Coriandolo Fresco Tritato Finemente

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Mettete aglio e cipolla in una pentola insieme con il passato di pomodoro, l'olio, il vino e il coriandolo. Versatevi 50 cl di acqua. Salate, pepate e aggiungete lo zenzero. Portate a ebollizione, coprite, lasciate cuocere per venti minuti a fuoco dolce. Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua. Dividete il cavolfiore in cimette. Lavatele in acqua e aceto. Sgocciolatele e gettatele nell'acqua bollente, fatele sbollentare per cinque minuti. Sgocciolatele. Dopo i venti minuti di cottura, versate nel brodo le cimette di cavolfiore e lasciatele cuocere per circa trenta minuti senza coperchio. Versate il cavolfiore e il brodo ristretto in un piatto di portata e lasciate raffreddare. Fate marinare per due ore in frigorifero. Per servire aggiungete l'olio di oliva, il succo di limone e il coriandolo tritato.

Note : Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database